Amanda

Lavendelsocker och Lavendeldrömmar
Idag så har jag gjort eget lavendelsocker. Det är väldigt lätt så länge man har fått tag i lavendel. Jag har gjort det med torkad lavendel, men jag tror att det går bra med nyplockad också. Ska man torka lavendeln själv så ska man ta blommorna när de precis slagit ut, bladen kan man ta när som helst.

Lavendelsocker:
Allt som behövs är:
  • En tät burk
  • Socker
  • Lavendel
Blanda i lite lavendel med sockret i burken och förslut den. Sedan ska burken stå ett par veckor för att suga åt sig av smaken (man kan ju alltid provsmaka och se om det behövs mer lavendel). När det är klart är det bara att sila bort lavendeln. Det går även att smaksätta socker med andra (ätbara) blommor, fast vanligare då är att man mixar bladen med sockret. Några jag vill testa är syrener, rosor och gullvivor

Sockret går att använda till allt möjligt; te, fil, gröt, kakor, glass, mat osv.
- Idag, när jag behövde sockret snabbt till mina lavendeldrömmar så fuskade jag lite genom att ta lavendel och socker i morteln och sedan silade jag bort lavendeln.



Lavendeldrömmar:
(recept från tasteline)

Ingredienser:
  • 165 g smör
  • 3 1/2 dl socker
  • 1 1/2 dl matolja
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 1/2 krm hjorthornssalt
  • 20 g lavendelsocker
Gör så här:

Vispa ihop smör och socker så att det blir vitt och fluffigt, tillsätt olja under vispningen. Blanda mjöl, hjorthornssalt och lavendelsocker i en bunke. Vänd ner detta i smörblandningen, lite i taget, tills degen har en lättarbetad, formbar konsistens. Rulla små bollar (2-3 cm i diameter) av degen och platta till dem lätt. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen på 150 grader i 20-30 minuter.

(Jag använde bakpulver istället för hjorthornssalt, men då gäller det att ta ca dubbelt så mycket än vad som är angivet).



image43
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress