Amanda

Jaa ich will!
Jag har haft det jätte roligt i Berlin!
Första intrycket - för- och nackdelar med Berlin:
+ Gigantiska museum, god mat (åt nästan bara Japanskt), billig dricka och lätt att förstå tunnelbana- och bussystem.
- Kändes som ett ödelagt Stockholm. Jag förstår inte - var är alla människor och allt liv man fått höra om? De är inte bra på service och inte heller engelska, i vårat fall var alla vi frågade som inte jobbade med det hundra gånger hjälpsammare!

Vill ja dit igen? Ja!

Jag fotade mycket analogt så har inte så mycket att visa än. Ska skicka in rullarna asap!

Bussresan till Berlin tog 15 timmar och även om vi gjorde ett par stopp på vägen var vi några som hade matsäck med oss. Jag gjorde en pastasallad jag gillade så mycket så jag tänkte dela med mig. Jag tycker man ska blanda mängderna efter vad man själv gillar så jag skriver bara vad som var i så får man bestämma själv hur mycket av vad man vill ha i. Jag älskar t.ex. körsbärstomater men är inte så förtjust i sås och dressing eller lök så jag hade i extra grönsaker och mindre creme fraiche.

Pastasallad:

Körsbärstomater
Paprika
Romansallad
Groddar
Färdiggrillad kyckling
Avokado
Creme fraiche franska örter
Pasta
Rödlök
Peppar och salt

Salladen blev jätte god men nästa gång ska jag krydda lite mer. Jag proppade lunchlådan full och tur var det för den räckte både till mig och min vän Anna-Maria. Igår stekte jag fläskkotletter för första gången och återigen blev jag glatt överraskad över hur lätt vissa saker är att tillaga, mums! ♥
Kärleksmums ♥
Om det är någonting jag egentligen inte har tid med den här veckan så är det att baka. Jag har en sån där vecka när alla stora uppgifter hamnar dagarna efter varandra så jag har fullt upp och är stressad. Jag och min pojkvän har aldrig firat alla hjärtans dag, men i år tänkte jag göra ett litet undantag och baka kärleksmums. Jag hinner om jag är snabbt tänkte jag och bestämde mig för att göra det trots stressen. Tror ni inte att min pojkvän då kommer hem med olika bakelser nästan precis när jag bakat klart! Nu har vi köket fullt. Hua. Ha ha.

Här är receptet på kärleksmums(snoddas):
(obs jag gjorde en dubbelsats och lagar på en djup plåt istället för en långpanna)

Ingridienser:
150 gram smör
1,5 dl ekologisk mjölk
2 st ekologiska ägg
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4,5 dl vetemjöl

Till glasyren:
50 gram smör
3 msk starkt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

Garnering
Ekologiska kokosflingor (kombinera med hackade nötter om du vill)
Tillagning - ca 20 bitar

1. Värm ugnen till 225 grader. Lägg två smörpapper omlott i en långpanna.

2. Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Rör ner smörblandningen.

3. Blanda bakpulver, vaniljsocker, siktad kakao och mjöl och rör försiktigt ner i smeten.

4. Bred ut smeten i långpannan och fördela den jämnt med en slickepott. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Häll i kaffe, siktad kakao, vaniljsocker och siktat florsocker och rör till en jämn smet. Koka samman tills glasyren tjocknar något.

6. Ta ut kakan och bred över glasyren medan kakan är varm. Strö över kokosflingor.

7. När kakan har svalnat något skär den i rutor.
KLART!


Grönt te-scones
Jag älskar japanskt grönt te!

sun ai eller t.ex. hos kaffe och te affärerna i Hötorgshallen i Stockholm kan man köpa pulviriserat grönt te (Matcha). Det teet är faktsikt nyttigare efter som att man får i sig hela te blanden!



Så kan man även ha med det i bröddegen! Man måste så klart gilla smaken vilket inte många verkar göra, haha, men gör man det så kommer man tycka att det är supergott!

Jag höftade i tepulver och honung. Ibland har jag också i krossade linfrön. Och så toppade jag med lite sesamfrön.

Ett basrecept för scones kan du bl.a. se här.



Resultatet blev jätte gott!